Vom Schwein in die Wurst
Aufzucht und Verarbeitung - Gestern und Heute
Purer Luxus waren Fleisch und Wurst für viele Menschen früherer Jahrhunderte. Das Fleischerhandwerk stand in hohem Ansehen und bildete mächtige Zunftvereinigungen.
Schweine waren nicht immer eingesperrt. Früher wurden Schweine oft im Herbst in den Wald getrieben, wo sie sich selbst leckere Bucheckern oder Eicheln zusammen suchten und genüsslich grunzend verspeisten.
Leckeres vom Schwein gibt es in Westuffeln
Ein Schweineleben - Gestern und Heute
Bei dieser Tour erfahren Sie praxisnah alles über das Schwein, die Ernährung und Aufzucht von der Vergangenheit bis in die Gegenwart in einem modernen Zuchtbetrieb mit eigener Futterherstellung.
Leben hier die Glücksschweine? Aufzucht in einem modernen Zuchtbetrieb
Das "Wurschteparadies" in Nordhessen
Anschließend bringen er Sie zu einem Metzgerbetrieb, dort erleben und sehen Sie wie das Schwein in die Wurst kommt.
Zum Abschluss besichtigen Sie das "Paradies", den "Caldener Wurstehimmel" wo die Würste wie im Mittelalter gelagert werden, dort gibt es dann auch noch Wurst-Spezialitäten vom Schwein zum probieren.
Leistungen
Reiseleitung - Rundfahrt: Reiseleitung: Bauer Bernhard von Calden, Führung durch den Mastbetrieb mit Bauer Hold (ca. 60 min.), Betriebsführung durch die Metzgerei Koch (ca. 45. min.) und den "Wilhelmsthaler Wurstehimmel" (ca. 30 min.), anschließend kleine Wurstprobe serviert und erklärt von Metzgermeister Thomas Koch.
Dauer und Preis
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Dauer: ca, 3 Stunden |
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Teilnehmerzahl: 10 - 30 Personen |
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Gruppenpauschale: 100 € bis 15 Pers: Jede weitere Person 7,00 €; mit angegebenen Leistungen (ohne Bus); Es können Fahrgemeinschaften gebildet werden |
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Treffpunkt: Nach Vereinbarung |
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Beginn: Nach Vereinbarung |
Gruppenbuchung
Bei Gruppenbuchung kann das Programm individuell auf Ihre Wünsche abgestimmt werden und es sind weitere Programmpunkte möglich.
Gerne vermitteln wir Ihnen auch einen Bus, eine passende Übernachtung sowie Themenbezogene kulinarische Erlebnisse.
Zusätzlich buchbare Leistungen
Beschließen sie diese Führung mit Leckereien vom Schwein:
im Landgasthaus Koch in Calden
Schlachtteller: 1 Scheibe Wellfleisch, Sauerkraut, Blut-, Leber- Ahle Wurst - Sorten, Gehaktes, Brot, Gurken. 11 € p.P.
Schlachtbufett: Wurstsuppe, Wellfleisch, Wellwürstchen, Sauerkraut, Blut-, Leber- und verschiedene Sorten Ahle Wurst, Landschinken, Sülze, Gehaktes, Brot, Gurken. 15 € p.P.
Bei schönem Wetter grillen wir für Sie im Freien:
Grillbufett: Verschiedene Sorten Grillfleisch vom Schwein, Hausmacher Bratwurst, diverse Salate, Nachtisch. 10 € p.P.
Die Schweinetour
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| Wie kommt das Schwein in die Wurst? | |
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