Vom Schwein in die Wurst
Leckere Schweinereien
oder ... wie das Schwein in die Wurst kommt!
Bei dieser Tour erfahren Sie praxisnah mit "Bernhard von Calden" alles über das Schweineleben, die Ernährung und Aufzucht von der Vergangenheit bis in die Gegenwart.
Purer Luxus waren Fleisch und Wurst für viele Menschen früherer Jahrhunderte. Das Fleischerhandwerk stand in hohem Ansehen und bildete mächtige Zunftvereinigungen.
Schweine waren nicht immer eingesperrt. Früher wurden Schweine oft im Herbst in den Wald getrieben, wo sie sich selbst leckere Bucheckern oder Eicheln suchten und genüsslich grunzend verspeisten.
Sie besuchen einen Biohof, einen Mastbetrieb und einen Metzgerbetrieb. Dort erleben und sehen Sie, wie das Schwein in die Wurst kommt.
Zum Abschluss besichtigen Sie das "Paradies von Calden", den "Wilhelmsthaler Wurstehimmel", wo die Würste wie im Mittelalter gereift werden. Dort bekommen Sie dann auch noch eine kleine Kostprobe der Wurst-Spezialitäten vom Schwein zum Probieren.
Mastbetrieb Hold nur einer von vier Stationen
Möglicher Ablauf
Der mögliche Ablauf könnte wie folgt sein:
- Bernhard von Calden empfängt die Gäste am Rathaus von Calden
- Nach einer kurzen Begrüßung fahren Sie in Fahrgemeinschaften oder in einem Bus zu den Objekten. Anschließend lädt Bernhard Sie zu einem deftigen Essen ein:
- Schlachteteller:
1 Scheibe Wellfleisch, Sauerkraut, Blut-, Leber-, Ahle Wurst-Sorten, Gehacktes, Brot und Gurken. 11 € p.P.
- Schlachtebuffett:
Wurstsuppe, Wellfleisch, Wellwürstchen, Sauerkraut, Blut-, Leber- und verschiedene Sorten Ahle Wurst, Landschinken, Sülze, Gehacktes, Brot, Gurken. 15 € p.P
Bei schönem Wetter grillen wir für Sie im Freien:
Grillbufett:
Verschiedene Sorten Grillfleisch vom Schwein, Hausmacher Bratwurst, diverse Salate, Nachtisch. 12 € p.P.
Der Gastraum gemütliche und freundliche Atmospähre
Unser Kooperationspartner
Landgasthaus Koch
Mittelgasse 6
34379 Calden
Tel.: 0 56 74/64 08
Fax: 0 56 74/77 41
Email: kontakt@landfleischerei-koch.de
Internet: www.landgasthaus-koch.de
Landgasthaus Koch
(C) 2011 - Alle Rechte vorbehalten